12-06-2011, 09:17 AM
 |
| |
 وجبه إفطار الصباح وما اهميتها 2012
إفطار الصباح ، سواء كان طبقا من الحساء في فيتنام ، أو البسكوتي (البسكويت) في إيطاليا ، أو بيضا مقليا في الولايات المتحدة
هو وجبة تشغّل الجسم بعد فترة من النوم في الليل ، لتمنحه الطاقة والعناصر المغذية اللازمة لمواجهة احتياجات اليوم الجديد.
وتفترض الدراسات أن تناول إفطار الصباح بانتظام له صلة بعموم الصحة الجيدة ، كما أن توقيت تناول الوجبة الصباحية له نفس الأهمية أيضا.
الوجبة الأولى
أثناء النوم تنفذ المركبات الكيميائية الموجودة في أجسامنا مهماتها في هضم الطعام من الليلة المنصرمة. وبحلول الصباح يكون الإنسان متأهبا لـ«كسر الصيام» بعد فترة من الامتناع عن الطعام.
ويكون مستوى سكر الدم (الغليكوز) الذي نحتاج إليه لتشغيل عضلاتنا وأمخختنا ، في العادة منخفظا عند وقت الاستيقاظ ، ويؤدي الإفطار إلى رفع مستواه.
ولكن إن حدث وأخفقنا في تناول وجبة الإفطار الأولى ، كما يقول الدكتور ديفيد لودفيغ الخبير في التغذية في مستشفى بوسطن للأطفال التابع لجامعة هارفارد ، فإننا قد نشرع في استنفاد مواردنا من الطاقة ، ومن ضمنها تلك الموجودة في داخل العضلات.
ولا يؤدي هذا إلى الشعور بالتعب فحسب ، بل ويزيد على الأكثر من الانجذاب في ما بعد إلى أي نوع من الغذاء غير الصحي لتناول قطعة منه أو أكثر ، وبالتالي تناول طعام أكثر من اللازم.
ويشرح لودفيغ في مقابلة معه هذا الأمر بقوله إن :"كل المنظومة (الجسم) تصبح مجهدة ، إذ إن عدم تناول الإفطار يؤدي إلى اضطراب الساعة البيولوجية من ناحية تنظيم امتناع الجسم عن الطعام وتناوله".
ويعتبر الإخفاق في تناول الإفطار الصباحي أسوأ الإخفاقات ، ولهذا السبب فإن تناول الطعام ولو بكميات قليلة خلال ساعة من الاستيقاظ هو فكرة جيدة.
ويصبح التزود بالطاقة في الصباح مهمّا جدا للأطفال والمراهقين على وجه الخصوص ، الذين تكون عملية الأيض (التمثيل الغذائي) لديهم أنشط نسبيا مقارنة بالبالغين.
i`'`~ig `i[`X`R` `RiW`t`~`R`l iiS`R `RigiSi.`Iig`R 2012 `i[`X`R` `RiW`t`~`R`l `RigiSi.`Iig`R i`'`~ig
 |
العرض العادي
