12-29-2011, 01:55 AM
 |
| |
 عجينة البيتزا الرائعة
السلام عليكم  عجينة البيتزا الرائعة المقادير 1 بيضة + قياس البيضة (2/1 زيت زيتون+2/1 زيت رومي )+ قياس البيضة(2 حليب )+2/1 معلقة صغيرة خميرة الحلوى +2/1 معلقة صغيرة خميرة الخبز +ملح +سحتر (او يمكن تعويضه ب ابزار) الدقيق مايجمع الخليط حتى نحصل على عجينة لينة ورطبة(تقريبا زلافة معمراش +على حسب نوع الدقيق) ثم نضعها في اناء مدهون بالزيت النباتي نغلفها بالسولفوريزي وندعها تختمر من 2 الى 3 ساعات في مكان دافئ ثم نقطع العجين الى 3 قطع (بيتزا متوسطة الحجم) أو الى قطعتين ونحصل على بتزتين من الحجم الكبير نستعمل المطلاق أو نكتفي بتقريصها باليد حتى تصبح رقيقة نضعها في صينية مدهونة بالزبدة و نشكها بالشوكة على كل مساحتها في هده الاثناء يكون الفرن ساخن ندخلها في الوسط ونجعل الحرارة من تحت مدة 10 دقائق على °160 يعني نصف طهية ثم نملأها بالحشوة و نرجعها الى الفرن مع الحرارة من فوق كي يدوب الجبن 10 دقائق أخرى وبالصحة والهنا
`d`'i.iP` `RiW`~i.`I``R `RiW``R`M`d` `RiW``R`M`d`
|
العرض العادي
