قائمة الوصول السريع
العودة   منتديات شباب حائل > اقسام الاسره والمجتمع > اكلات شعبيه - طبخات خليجيه - حلويات

اكلات شعبيه - طبخات خليجيه - حلويات طبخات جديده , طبخات عربيه جديده , طبخات شعبيه , اكلات شعبيه , اكلات عربيه , مأكولات شهيه , حلا , حلا القهوه , اكلات سريعه جديدة , طبخات سريعه , طبخات سهله , طبخات 2010 , طبخات جديده 2010


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-07-2012, 01:15 PM بريق سحاب غير متواجد حالياً
الصورة الرمزية بريق سحاب
{ قمه التميز والابداع}
 


افتراضي طريقة عمل خروف محشي بالصور


طريقة عمل خروف محشي بالصور




المقادير
1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي



طريقة العمل


طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه



طريقة عمل خروف محشي بالصور


نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم


نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها




طريقة عمل خروف محشي بالصور
ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص



طريقة عمل خروف محشي بالصور



طريقة عمل خروف محشي بالصور




ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا


ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى



في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم

اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها



طريقة التقديم


توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه


ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه
وصحتين وعافيه




طريقة عمل خروف محشي بالصور



`X`i.io` `diSiW `j`ii[ iS`l`vi. `~`RiW`ti` `j`ii[ `X`i.io` `diSiW

آخر مواضيعي

0 موسى : الاعتداء المدبر بدأ بسؤال "جر شكل"
0 الباذنجان المخلل2012
0 الفلفل المخلل2012
0 الخيار المخلل2012
0 البصل المخلل2012
0 الزيتون الأخضر المخلل2012
0 الليمون المخلل بالطريقة السريعة2012
0 الليمون المخلل2012
0 سلطة الدجاج المكسيكية 2012
0 السمك المعمر المحشي بالارز و الخضر2012

 
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
بالصور , خروف , طريقة , عمل , محشي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: طريقة عمل خروف محشي بالصور
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل التورته بالصور 2013،كيكة الايس كريم بالصور 2012 لمسة عطر اكلات شعبيه - طبخات خليجيه - حلويات 0 12-14-2011 05:18 PM
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالفطر , طريقة عمل اشهى اكلات حلويات رمضان بالصور 2011 العنود السبيعي اكلات شعبيه - طبخات خليجيه - حلويات 3 08-18-2011 01:06 AM
طريقة عمل التشيز كيك بالصور,اسهل طريقة لعمل التشيز كيك البرفسورة سنجورة اكلات شعبيه - طبخات خليجيه - حلويات 5 10-26-2010 10:32 PM
طريقة غش جديدة ...بالصور ذكرى الاخبار العاجله والحوادث المروعه 11 09-22-2008 11:07 PM

حايليات - اخبار حائل - عروس الشمال

العاب جوال - ثيمات جوال

رالي حائل


الساعة الآن 03:25 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir