طريقة عمل كرات الارز
المقادير
زيت , حسب الرغبة
بيض ,2 بيضة
جبنة موزاريلا ,90 غرام
جبنة بارميزان مبشور, ملعقة كبيرة
ماجي , مكعب
ماء ساخن, كوب
زبدة ,30 غرام
أرز حبة طويلة , كوب
طريقة التحضير
- سخني 15 غراماً من الزبدة وأضيفي اليها البصل, واتركيه حتى يحمر, ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلاً, ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل.
- اتركي الخليط ليغلي ، وعندما يجف الماء تقريباً, أضيفي الماء المتبقي وخففي النار ، واتركيه بدون تغطية القدر حتى يجف الماء ويستوي , حوالي 10 الى 15 دقيقة، ثم ضعيه جانباً وأضيفي له الزبدة الإضافية وجبنة البارميزان، واتركيه ليبرد .
- أخلطي البيض قليلاً بالشوكة حتى يتجانس ،ثم أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيداً بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز .
- قطعي جبنة الموزاريلا الى مكعبات بحجم 1 سنتم.
- ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبنة داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار يجب أن يكون الجبن مغطى تماماً بخليط الأرز.
- أغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .
- سخني الزيت ثم أقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة, حتى يصبح لونها ذهبياً ، وقدميها.
`X`i.io` `diSiW iJ``R`I `RiW`R`` `X`i.io` `diSiW
02-07-2012, 08:19 PM
طريقة عمل كرات الارز 
العرض العادي
